Wir sind ein geprüftes und anerkanntes Unternehmen
des Branchen- und Berufsfachverbandes
PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V.
Unser Party-Komplett-Service -
die Krönung für Ihr Fest
Vorspeisen kalt
= Kleiner Fischteller ( Echter Lachs, Forellenfilet, Krabbencocktail, frischer Toast, Butter, Sahnemeerrettich )
= Geflügelcocktail
= Krabbencocktail
= Kalbfleischterrine
= Geflügelsalat mit Ananas
= Gemüsesalat
= Schinkenröllchen, mit Spargel auf Walldorfsalat ( reichlich garniert )
= Honig-Melone auf Parmaschinken
= Hähnchen- oder Entenbrust gegrillt ( auf Walldorfsalat oder Feldsalat mit Croutons )
Vorspeisen warm
= Ragout fin vom Kalb
= Kalbsbries gebacken mit Toast
= Champignongemüse gratiniert
= Hühnerfrikassee
Klare Suppen
= mit Markklößchen = mit zarten Eierstichen = mit feinen Semmelklößchen
= Französische Zwiebelsuppe = Gemüsesuppe = Grießklößchensuppe = Pfälzische Leberknödelsuppe
Gebundene Suppen
= Tomatencremesuppe = Spargelcremesuppe = Champignoncremesuppe = Geflügelcremesuppe = Indische Geflügelcremesuppe
= Fischsuppe = Fischsuppe Helgoland = Gulaschsuppe = Lauchcremesuppe = Broccolicremesuppe
= Blumenkohlcremesuppe = Kartoffelcremesuppe = Wildkräutercremesuppe = Gemüsesuppe Provence
Spezialitäten von Schwein und Rind *
= Spanferkel gegrillt = Krustenschinken = Prager Schinken = Brotteigschinken = Kasseler in Blätterteig = Kasseler Gegrillt
= gefüllte Kalbsbrust mit Rahmsauce = Kalbsrahmbraten = Pfälzer Zwiebelbraten = Rollbraten mit verschiedenen Füllungen
= Ochsenfilet mit Pilzrahmsauce = Rinderschmorbraten mit Burgunder = Ochsenbrust gekocht mit Meerrettichsauce
= Schweinelendchen mit Rahm- oder Pfeffersauce = Lammkeule gegrillt mit Kräutersauce = Pizzabraten = Elsässerbraten
= Schinkenlauchbraten = Rinderhüftbraten = Schlemmerrolle = Schwedenbraten ( Früchtefüllung )
= Schweinelende gefüllt in Calvadossauce = Essinger Ritterschinken = Rieslingschinken = Schweinehals mit Pfifferlingsauce
= Cognacbraten vom Schweinekamm = weitere Rollbraten nach griechischer Art
Rustikale Pfannen mit viel Geschmack *
= Knoblauch-Pfanne ( aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Kräutern )
= Balkan-Pfanne ( aus Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika rot und grün, rote Bohnen )
= Rindfleisch-Pfanne ( verschiedene Sorten zur Auswahl )
= Lamm-Pfanne nach Art des Hauses = Putengyros ( verschiedene Sorten zur Auswahl )
Geflügel - Spezialitäten *
= Putenbrust gegrillt mit Currysauce oder Broccoli = Hähnchenpfanne mit Gemüse
= verschiedene Sorten an Puten-Steaks und -Schnitzel ( auch südländische Art )
= Gegrillte Entenbrust = Gefüllte Puten-Steaks
= sowie verschiedene Sorten Hähnchenbrust ( von natur bis südländisch oder asiatisch )
= Geflügel-Spieße ( dazu verschiedene Sorten von Saucen : Currysauce, Currysauce "asiatisch", Lemonsauce und Kaltgeschlagene Saucen ( Dips )
Diverse Wild - Spezialitäten *
= Hirsch = Reh = Wildschwein auf Anfrage ( garantiert aus dem Pfälzer Wald )
Büffets
= Büffets aller Art z.B. div. Fisch- und Käsespezialitäten
Zusammenstellung nach Ihren Wünschen
Von Rustikal bis Exclusiv
Pfälzer Büffet
kalt oder warm
Kulinarischer Streifzug durch die Pfälzer Landschaft
Suppen *
= Klare Fleischbrühe mit Markklößchen = Markklößchensuppe mit Grünkernmehl = Pfälzer Kartoffelsuppe
sowie weitere Suppen auf Anfrage
Hauptgericht *
= Gefüllte Kalbsbrust in Rahmsauce = Kalbsnierenbraten in Rahmsauce = Eingemachtes Kalbsfleisch = Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsauce
= Gekochte Rinderzunge mit feiner heller Sauce
Beilagen *
= Abgeschmelzte Butternudeln oder Spätzle = Salate der Saison = Gemüseplatte
Nachspeisen
= Kalter Rahmpudding = Schokoladencreme = Weincremetorte = Rotweinkuchen - Kaffee = Käseplatten = Fischplatten
Regionale - Spezialitäten *
= Pfälzer Saumagen = Hinterpfälzer Spießbraten = Hunsrücker Spießbraten = Pfälzer Leberknödel = Kartoffelpüree
= Pfälzer Backkartoffeln = Pfälzer Sauerbraten = Speck - Kartoffelsalat = Pfälzer Sauerkraut
Pfälzer Schlachtfest *
= Wurstsuppe = Hausmacher Leber.- und Blutwurst ( kalt ) = Bratwurst = Pfälzer Saumagen = Wellfleisch = Leberknödel = Sauerkraut
= Kartoffelpüree = Zwiebelsalat = Krautsalat mit Speck = Pfälzer Bauernbrot = Schweinemett
Pfälzer Büffet
= Kalte Platten rustikal = Mettkugeln = Pfälzer Salami = Hausmacher Leber.- und Blutwurst = Schwartenmagen = Pfälzer Sauschwänzle
= Zwiebeln = Kartoffelsalat = Krautsalat = Roher Schinken = Kräuterquark = Bauernbrot
Spanferkel
= verschiedene Varianten wie griechisch, portugiesisch, russisch usw.
Diverse Fisch - Spezialitäten
auf Anfrage
Etwas ganz besonderes *
= Pfälzer Ochsenkeule gegrillt = Prime Roast of Beef "american style" = Pfälzer Ochsenrücken mit Gemüse
= Pfälzer Ochsenlende mit Pilzrahmsauce = Rehbraten gespickt mit Preiselbeerrahmsauce = Wildhasenrücken mit Preiselbeerrahmsauce
= Filet "Wellington" vom Rind = Filet "Wellington" vom Schwein = Lammfilets mit Kräuterrahmsauce = Osso-Bucco aus Kalbskeule
= Puten-Oberkeule = Gefüllte Wachteln, frisch gegrillt in Rotwein = Enten, gefüllt, im Speckmantel = Hasen in Rotweinbeize
=Gefüllte Hähnchen, verschiedene Sorten
Beilagen *
= Semmelknödel = Kartoffelknödel = Röstkartoffeln = Kartoffelsalat = Petersilienkartoffeln = Butternudeln = Hausmacher Spätzle
= Kartoffelpüree mit Rahm = Reis = Reisklöße Kartoffel-Cratin, verschiedene Sorten = Zwetschgen Knödel = Marillen Knödel
= Diverse Salate der Saison
Desserts
= Weinschaumcreme = Mousse au choccolat = Erdbeeren Romanow = Zarter Fruchtsalat mit Maraschino = Erdbeermousse nach Art des Hauses
= Himbeermousee "Pfälzer Art" = Rote Grütze = Himbeergelee mit Vanilesauce
u.v.m.
sowie weitere, exclusive Mousse und Nachspeisen
Außerdem erhalten Sie von uns für alle Anlässe
= Diverse Canapees = Belegte Happen = halbe belegte Brötchen in vielfältiger Auswahl.
Für Buffet und Banketts diverse Terrinen und Pasteten.
Einfach Anfragen, wir geben gerne Auskunft !
MENÜLIEFERUNG NUR NACH ABSPRACHE ZUM SELBSTKOSTENPREIS
Feste Feiern ohne Streß
Perfekter Service
von A wie Alleinunterhalter
bis Z wie Zelt
Alles auf einen Blick
= Canapees = kalte und warme Platten = komplette warme Menüs = Nachspeisen = Kaffee und Kuchen = Sekt = Cocktails = Wein = Bier = alkoholfreie Getränke
Bedienung durch Service-Personal
= Tisch und Blumendekoration Platz- und Menükarten
Geschirrservice
= Bestecke = Teller = Kaffee-Gedecke = Gläser
Geschirrspülservice ist im Preis nicht inbegriffen !
Sie erhalten von uns auch
" Essen auf Rädern "
täglich frisch zubereitet